Torrjäst variant av det fantastiska bröder ur Annas Mat. En bok alla borde äga.
5 dl vatten
1 dl mjölk (3%)
2 tsp torrgäst
2 tsp salt
1 tbsp honung
11 dl vetemjöl
15 dl grahamsmjöl
1
Värm vatten ooch mjölk til 37 grader.
Tillsätt jäst, salt och honung.
Bland tills torrjästen har lösts upp.
2
Rör ner mjölet.
Arbeta snabbt ihopden lösa degen.
Låt jäsa i övertäckt bunke i 1,5 timma..
3
Värm ugnen till 250 grader.
4
Strö ut vetemjöl på bordet.
Tippa försiktigt ut degen på bordet. (Knåda inte)
Platta försiktigt ut degen.
Skär snabbt degen i 6-7 remsor.
Dela remsan i lagom bitar. Form spelar ingen roll bara liknande storlek.
5
Grädda i ugnen 17-20 minuter.
Låt brödet svalna under handuk.
Ingredients
5 dl vatten
1 dl mjölk (3%)
2 tsp torrgäst
2 tsp salt
1 tbsp honung
11 dl vetemjöl
15 dl grahamsmjöl